主料:
虾，
12只，
粉丝适量
辅料:
蒜蓉适量，
生抽，
2勺，
白糖，
1匙，
胡椒粉，
1匙，
盐，
1匙，
食用油，
少许，
葱花，
少许蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1.将虾去虾线洗干净，沿着虾线位置切开。
2.开背虾背朝上，用刀轻剁几下，使虾更平整，防止虾弯曲。
3.将所有虾按上述方法处理好。
4.将提前泡好的粉丝，铺在盘底。将虾头朝中间虾尾朝外面挨着摆一圈。
5.这是摆好的开背虾。(也可以虾尾朝中间，虾头朝外边挨着摆一圈。)
6.锅中油热，下入蒜末炒香，加入盐、胡椒粉、白糖、生抽炒匀关火，将炒好的蒜蓉依次均匀浇在每个虾的开背处。
7.锅中水开，大火蒸十分钟，关火即可。
8.蒸好的蒜蓉粉丝开背虾，色香味俱全，不油不腻，超级好吃，强烈推荐！
小窍门&温馨提示
1虾的数量依盘子大小适当增减。
2摆盘可以任意发挥，喜欢什么样的就摆成什么样的。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 虾
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